Ricette con dolce regionale
Ricette generiche
Torta mantovana
Procedimento: Per cominciare fate sciogliere il burro e fatelo raffreddare. Sbattete 4 tuorli con un uovo, la scorza di limone grattugiata e rendete il composto spumoso. Aggiungete la farina, il burro fuso e freddo e continuate...
Biscotti
Bocconotti Calabresi
Preparazione Preparate prima la pasta frolla, mescolando alla farina il lievito e il sale, poi lo zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone. Disponete il tutto a fontana e mettete al centro prima lo strutto, poi il tuorl...
Biscotti
Castagnole di Carnevale
Preparazione Mescolare bene tutti gli ingredienti in una zuppiera. Aggiungere da ultimo il lievito. Aiutandovi con un cucchiaio, versate l’impasto a poco a poco nell’olio bollente, in modo da formare delle palline. ...
Biscotti
Bicciolani di Vercelli
Preparazione Versate sulla spianatoia la farina, lo zucchero e tutte le spezie. Mescolate bene e aggiungete anche il tuorlo d’uovo e il burro ammorbidito. Avvolgete la pasta in carta oleata e fatela riposare in frigorifer...
Dolci alla frutta
Pesche alla piemontese
Preparazione Dividete le pesche a metà, togliete il nocciolo e la parte più interna. Mettete la polpa in una ciotola e unite a questa gli amaretti sbriciolati, le mandorle tritate, due cuccchiai di zucchero e il cacao. Mescolat...
Ricette generiche
Sabadas al miele
Preparazione Formate con la farina una fontana sul piano di lavoro, e unite al centro di questa le uova e lo strutto. Fatene una pasta bene omogenea da cui trarre delle sfoglie molto sottili a forma di quadrato. Al centro di og...
Biscotti
Spitzbuben , biscotti tirolesi
Preparazione Amalgamate nel mixer lo zucchero al burro fatto a pezzetti. Unite poi sempre con l’aiuto della funzione mixer le uova, la farina, il lievito, la vaniglia e il sale. Lavorate poi un poco l’impasto sul pi...
Biscotti
Frittura dolce piemontese
Preparazione Portate a ebollizione il latte con sale, zucchero e la buccia di un limone. Unite a poco a poco il semolino e fatelo cuocere per circa 10 minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete un uovo e mescolate bene per farlo am...
Ricette generiche
Cassata sulmonese
Preparazione Fate a pezzi in tre diverse ciotole il cioccolato, il torrone e il croccante. Sbattete poi il burro con lo zucchero a velo in una zuppiera, incorporate i tuorli d’uovo e poi dividete il composto in tre parti....
Dolci di natale
Zelten – Dolce del Trentino
Preparazione: Sbattete le uova a schiuma ed aggiungete gradatamente lo zucchero e lo zucchero vanigliato, unite gli aromi. Aggiungete le mandorle e le nocciole macinate, fichi, cedro, uvetta lavata e asciugata, frutta disidrata...
