Ricette con come si fa
Primi piatti
Spaghetti alla carbonara tradizionale
Spaghetti alla carbonara tradizionale : Soffriggere in una padella a fuoco lento il guanciale tagliato a cubetti in olio e burro in parti uguali. In una ciotola a parte battere le uova con il pecorino e il pepe . Cuocere la pas...
Sandwich
Pizza tonda ricetta
Ingredienti x 4 pizze: 550 gr. farina per pizza, 1 cubetto di lievito di birra, 3 cucchiai di olio, 270 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaino da te’ di sale fino. Procedimento: In un bicchiere fate sciogliere il lievito con p...
Antipasti
Torta rustica con speck
Ingredienti 1disco di pasta sfoglia, 250 g di ricotta, 200 g di mozzarella, 40 g di provolone piccante, 4 uova, 240 g di Cubetti di Speck Montorsi Preparazione Comprate la pasta sfoglia (anche perchè se la dovessimo fare...
Biscotti
Biscotti integrali al sesamo
Preparazione: Mettete in ammollo in acqua tiepida i fiocchi d’avena e d’orzo (setacciati) con un quarto del sesamo e lasciare a macerare per un’ora circa. Dopo unire la farina integrale, il coriandolo, il cumi...
Dolci internazionali
Smoothies alla fragola
Preparazione Frullate le fragole con metà della dose di zucchero indicato. Unite i 2/3 del frullato ottenuto con lo lo zucchero rimasto e lo yogurt. Sbattete bene con la frusta finchè otterrete un composto ben omogeneo. Ponete...
Ricette generiche
Torta soffice con crema al limone
Preparazione Sbattetete le uova con lo zucchero finchè diventano bianche e spumose, dopo di che ggiungete l’olio e continuate a sbattete, incorporate la farina e la fecola setacciate, la buccia e il succo di limone e pe...
Dolci internazionali
Chiffon cake
Procedimento: Stacciare la farina con lo zucchero e il lievito,aggiungere l’acqua emulsionata con l’olio,sale e 1 tuorlo per volta. A parte montare gli albumi con il cremore e incorporarli nel composto spatolando da...
Ricette generiche
Crema al latte di cocco e limone
Preparazione Stemperate le foglie di gelatina in una ciotola di acqua fredda. Grattugiate e lasciate seccare la buccia di un limone verde, fate bollire il latte. In una ciotola frustate i tuorli dell’uovo con lo zucchero ...
Ricette generiche
Soufflé al limone
Preparazione In un recipiente adatto al bagnomaria, mescolate 2 tuorli , 120 g di zucchero e infine la farina setacciata, 2 uova intere, il burro fuso freddo, il succo di limone filtrato. Immergete il recipiente a bagnomaria ...
Torte alle mele
Gelatina di mele e limoni verdi
Preparazione: Lavate accuratamente le mele e tagliatele a spicchi. In una pentola grande versate 1 litro d’acqua, succo di limone verde, e aggiungete le melef ate cuocere il tutto per 60 minuti. Versate le mele in uno...
