Supplì di riso con mozzarella

Supplì di riso con mozzarella

Ricetta di Topetto&Topetta (facebook)


INGREDIENTI:
RISOTTO AL POMODORO
MOZZARELLA A CUBETTI
UOVA

PER LA PANATURA:
UOVA SBATTUTE
PANE GRATTATUGGIATO

PROCEDIMENTO:

Far freddare il risotto in frigo per almeno 2 ore,versare in una terrina,unire le uova e amalgamare bene.Formare delle palle,inserire la mozzarella,passare nell’uovo sbattuto e nel pan grattato.Cuocere in abbondante olio caldo.Servire caldi.

Io per 300 gr di risotto ho amalgamato con 2 uova.Mi raccomando il risotto bello saporito,con parmigiano,una noce di burro e pepe.Potete farli anche con il risotto alle zucchine ,ai funghi,con sugo al ragù.