Strudel con radicchio, olive e noci

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 250 g di radicchio rosso
  • 1 porro
  • 80 g di olive nere
  • 50 g di gherigli di noci
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Tagliate a fettine il porro, spezzettate il radicchio, tagliate a pezzetti le olive e aggiungete il tutto in una padella con un filo d’olio, mescolate e lasciate cuocere finché il porro non si ammorbidisce. Ricordatevi di chiudere con un coperchio. A fine cottura unite i gherigli di noci tritati, sale e pepe. Lasciate raffreddare e poi versate il tutto sulla pasta sfoglia distesa, arrotolate e infornate per 30 minuti a 200°.