Strudel con prosciutto formaggio e funghi

Strudel con prosciutto formaggio e funghi

Srotolate la pasta a sfoglia.
Mondate e tagliate i funghi, poi mettete l’olio in una padella e quando è caldo, buttate i funghi. Durante la cottura dei funghi, tagliate il formaggio a pezzetti, non troppo piccoli.
Stendete la pasta con un mattarello dandole una forma rettangolare, mettendo un foglio di carta forno sotto la pasta prima di stenderla, aiutandovi con un po’ di farina se la pasta dovesse attaccarsi al matterello. Poi, con la punta di una forchetta, bucherellate la pasta in diversi punti per far sì che non si gonfi in cottura.
Ricoprite la pasta con circa 10 fette di prosciutto, sulle quali verserete i funghi raffreddati e poi il formaggio un pò di sale e pepe.
Ricoprite il tutto con le rimanenti fette di prosciutto.
Iniziate ad arrotolare lo strudel dal lato corto, avendo cura di non far uscire il ripieno.
Alla fine, ripiegate la pasta che spunta dai lati sotto lo strudel, chiudendolo bene. Infine stendete il tuorlo sullo strudel.
Mettete nel forno già preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti.

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia
20 fette di prosciutto cotto
300 gr. di funghi freschi
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
300 gr. di formaggio da fondere (vi consiglio provola anche affumicata)
1 tuorlo
pepe e sale q.b.

Ricetta e foto di “il bello del Fornello”

Strudel con prosciutto formaggio e funghi