Straccetti di vitello con romanella stufata

Straccetti di vitello con romanella stufata

Ricetta di Mamma Anna

Procedimento:

In una  pentola stufare la romanella (vino tipico dei castelli romani) con pomodorino e cipolla rossa.

Aggiungeteci anche un pizzico di peperoncino e 2 bicchieri colmi di acqua.

Quando la verdura sarà cotta aggiungere gli straccetti di carne.

Coprire con un coperchio e continuare la cottura aggiungendo acqua se necessita.