Straccetti di pollo

Ingredienti:

  • 400 g di petto di pollo
  • 100 ml di aceto balsamico
  • 4 zucchine
  • 100 ml di vino bianco
  • 50 g di parmigiano a scaglie
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio d’oliva
  • sale (q.b.)
  • pepe (q.b.)

Preparazione:

Pulite le zucchine e tagliatele a julienne. Tagliate il petto di pollo a striscioline, mettetelo in una pentola insieme all’aglio tritato e l’olio, fate rosolare per due minuti circa.  Aggiungete il vino e le zucchine e lasciate cuocere per altri due minuti infine unite l’aceto balsamico, il sale, il pepe lasciando terminare la cottura. Una volta pronto spegnete il fuoco, aggiungete il parmigiano, chiudete con un coperchio, lasciate passare due minuti e servite.