Straccetti con zucchine

Straccetti con zucchine

Carne con zucchine

In una padella versare un goccio di olio con il porro tagliato fino, lo spicchio d’aglio e fate soffriggere il composto per qualche minuto.

Aggiungete le zucchine tagliate a tocchettini, sale epepe e fatele cuocere per una decina di minuti.

Aggiungere ora gli straccetti con un po’ di rosmarino tritato d il vino, lasciate evaporare e coprite con il coperchio. Lasciate cuocere circa 10 minuti, togliete il coperchio fate asciugare leggermente, saltando il tutto a fuoco vivace e servite caldo.

Ricetta di Lauretta
Ingredienti:

300 gr di straccetti di manzo o vitellone
5 zucchine
olio evo
1 bicchiere di vino bianco
1 porro
1 spicchio d’aglio
1 rametto piccolo di rosmarino
sale e pepe