Stelline con pecorino e olive verdi .

Stelline con pecorino e olive verdi .

Le stelline con pecorino e olive verdi sono davvero un atipasto sfizioso che piace proprio a tutti.
E’ un’idea carina da presentare a tavola se avete ospiti e poi la loro preparazione è facile e veloce.

Stelle pecorini e olive Ingredienti

per circa 50 stelline :
– 150g di farina
– 150g di farina saracena
– 175g di burro
– 200g di pecorino
– 80g di olivi verdi snocciolate
– sale e pepe

Stelle pecorino e olive Procedimento

Tritate nel mixer le olive.
Grattuggiate con la grattugia a fori grandi il pecorino.
In una ciotola, mettete le 2 farine setacciate, unite il burro freddo a pezzetti, il formaggio e le olive, sale e pepe. Impastate il tutto e formate una palla.
Infarinate la spianatoia con la farina saracena e stendete la pasta in una sfoglia dello spessore di 5mm.
Ritagliate i biscotti della forma desiderata e adagiateli sulla placca del forno foderata con carta forno e infornate a 180° per circa 12 minuti.
Fate raffreddare e servite.
Si conservano per 10 giorni in una scatola di latta.

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