Spuma di mele

Spuma di mele

Lavate le mele e asciugate bene, tagliate via la calotta superiore e spennellate col succo di limone per non far scurire, poi con attenzione scavate la polpa lasciando 1/2 cm lungo le pareti.
Eliminate il torsolo e frullate la polpa scavata insieme al calvados e lo zucchero.
Lasciate insaporirsi per 30 minuti, poi montate la panna e mescolate delicatamente con la mela frullata.
Farcite le mele col composto, mettete in frigo fino al momento di servire.

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300 gr di panna
2 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di calvados
succo di 1/2 limone