Spring Rolls , involtini primavera vegani

Spring Rolls , involtini primavera vegani

Spring Rolls Ingredienti:

8 fogli di carta di riso
2 carote medie
2 zucchine medie
30g di germogli di soia
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio evo
Un pizzico di sale
Acqua tiepida q.b.

Spring Rolls Procedimento:

Dopo aver lavato accuratamente le carote e le zucchine le grattugiamo con una grattugia dai fori larghi. In un wok o in una padella antiaderente mettiamo l’olio,le verdure e i germogli di soia,facciamo cuocere a fuoco dolce per 5 minuti dopodiché versiamo la salsa di soia,un pizzico di sale,mescoliamo e procediamo la cottura per altri 5 minuti. Quando le verdure saranno cotte le lasciamo intiepidire per qualche minuto.
In una teglia tonda abbastanza larga mettiamo po’ d’acqua tiepida e immergiamo un foglio di carta di riso,lo adagiamo sul piano da lavoro e al centro di esso mettiamo una un po’ delle verdure chiudiamo su se stesso rivolgendo i lembi nella parte inferiore e continuiamo con i restanti fogli,fino a terminare le verdure.
Per la cottura possiamo scegliere quella light e quindi al forno,rivestiamo una leccarda con carta forno e disponiamo gli involtini,li cuociamo a 200ºC per 15/20 minuti,fino a doratura.
Per la cottura in padella invece versiamo un filo di olio di semi e cuociamo gli involtini rigirandoli spesso e facendo poi assorbire l’olio in eccesso su carta assorbente.

 

Involtini primavera VIDE0 RICETTA

Involtini primavera