Spinacine fatte in casa con pollo e spinaci
Io che amo le spinacine non posso rinunciarvi. Le spinacine sono un secondo piatto di carne e verdure, ottimo anche per i più piccoli. Dovete sapere che l’apporto calorico di questo secondo di carne è davvero basso: 210 calorie per 100 grammi...praticamente ideale per chi vuole mantenersi in forma con cibi sani ed ipocalorici. La ricetta delle spinacine fatte in casa è facile e veloce e basteranno pochissimi passaggi per ottenere in poco tempo un piatto sano e buonissimo.
Come si fanno le spinacine?
Ingredienti per 8 spinacine
500 gr pollo,6 carote grandi, 2 kg di spinaci,2 uova per l impasto formaggio grattuggiato sale q.b., 5 uova pane grattuggiato
Fare cuocere gli spinaci,fare sbollentare il pollo e le carote. Mettere tutto nel frullatore con 2 uova,formaggio grattuggiato,,salare e ridurre in poltiglia. Mettere in un recipiente,se troppo molle aggiungere del pane grattuggiato.
Fare la forma,mettere su carta forno e mettere mezz ora in frigo.
Sbattere le 5 uova salare e passare le spinacine prima nell uovo e poi nel pane grattuggiato per 2 volte. Mettere su carta forno e rimettere in frigo per un quarto d ora.
Cuocere in padella o in forno.
N.B: questa ricetta prevede sia l‘uso del forno che della padella . Io consiglio di farle al forno perchè sono più leggere.
Spinacine cosa sono e proprietà
Le spinacine sono un piatto italiano molto apprezzato che combina pollo o tacchino tritato con spinaci, creando un tipo di cotoletta gustosa e relativamente facile da preparare. La versione classica prevede di mescolare carne di pollo o tacchino tritata con spinaci cotti, aggiungendo poi pangrattato, uova, parmigiano grattugiato, sale e noce moscata per insaporire. Il composto viene quindi modellato in crocchette, impanate e fritte o cotte al forno fino a doratura.
Queste crocchette possono essere personalizzate per soddisfare diverse esigenze dietetiche. Ad esempio, per una versione senza uova, si può sostituire l’uovo nel composto di pollo con un mix di semi di lino macinati e acqua, e per la panatura, si può utilizzare una miscela di latte (o acqua) e farina al posto del lavaggio con l’uovo. Le spinacine sono versatili anche nel tipo di carne utilizzata, anche se pollo e tacchino sono le scelte più popolari a causa della loro compatibilità con il sapore delicato degli spinaci.
La ricetta di Misya per le spinacine prevede di mescolare gli spinaci al vapore e il petto di pollo tritato insieme a uova, parmigiano grattugiato, sale e un tocco di noce moscata, che aggiunge profondità al sapore. Dopo aver formato il composto in cotolette, queste vengono passate in uova sbattute e pangrattato per ottenere uno strato esterno croccante. Queste possono poi essere refrigerate per rassodare prima della cottura, assicurando che mantengano bene la loro forma durante la frittura o la cottura al forno.
La descrizione di AIA Food evidenzia le spinacine come cotolette originali di pollo e tacchino combinate con gustosi spinaci a foglia, coltivati all’aperto seguendo i cicli naturali delle stagioni. Questo prodotto testimonia la versatilità e l’adattabilità delle spinacine, rendendole un’opzione adatta per un pasto veloce e delizioso. Offrono una guida su come cucinarle perfettamente, sia friggendole in una padella antiaderente per un risultato dorato che cuocendole in forno per una consistenza croccante. Suggeriscono anche di servirle con patate novelle condite con cubetti di pancetta e rosmarino per un ulteriore tocco di sapore.
Le spinacine rappresentano un fantastico mix di sapori e consistenze, rendendole una scelta amata sia dagli adulti che dai bambini. Sia fatte in casa che acquistate come prodotto pronto da cucinare, offrono un’opzione soddisfacente e nutriente per qualsiasi pasto.
