Spinaci alla romana

Spinaci alla romana

Contorno di verdura leggero.

Gli spinaci alla romana sono un piatto tipico della tradizione di Roma ; vanno fatti rosolare e si aggiungono i pinoli. Ecco la ricetta completa.

Come si fanno gli spinaci alla romana

Mettete a bagno l’uvetta in acqua.
Pulite gli spinaci , sciacquate con cura e mettete in padella. A questo punto fateli appassire con la loro acqua.
Mescolate e toglieteli dalla padella.
Tagliate a pezzettini il prosciutto e versateli in padella col burro e poco olio ; fate rosolare per diversi minuti, aggiungete gli spinaci con l’uvetta strizzata ed i pinoli.
Salate e pepate.
Lasciate insaporire mescolando per 5 minuti, servite caldi.

Ingredienti per spinaci alla romana

1,500 di spinaci freschi
1 spicchio d’aglio
gambuccio di prosciutto a pezzetti
1manciata di uvetta
1 manciata di pinoli
1 cucchiaio di burro
olio d’oliva
sale e pepe

 

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