Spigola al cartoccio

Spigola al cartoccio

SPIGOLA AL FORNO

Pulite bene la spigola, lavatela e asciugatela.

Posizionatela sulla carta stagnola. Dentro la pancia della spigola metteteci un pizzico di sale, un po’ di dado aglio e prezzemolo grattugiato con un coltellino, un pomodorino lavato e tagliato a tocchetti, un altro pizzico di sale sopra e un bel pò di olio d’oliva.

 Richiudete la spigola e sopra metteteci un altro pizzico di sale, l’olio, gli altri pomodorini lavati e tagliati a tocchetti e versateci sopra una tazzina di vino.

Chiudete la spigola nella carta stagnola;

Mettete nel forno preriscaldato e cuocete a 220° per 20 minuti circa.

Ingredienti:
spigola,
dado aglio e prezzemolo ,
olio d’oliva, sale, 3 pomodorini pachino, una tazzina di vino bianco, carta stagnola.