Spiedini estivi
Gli spiedini estivi sono un antipasto leggero e molto semplice da preparare, perfetti da servire anche per un aperitivo tra amici o per un buffet.
Con l’arrivo della bella stagione si ha sempre meno voglia di accendere i fornelli e di spadellare in cucina, per questo si prediligono piatti freddi ricchi di frutta e verdura di stagione. Questo però non vuol dire rinunciare a piatti gustosi e sfiziosi.
Gli spiedini estivi, infatti, sono perfetti in queste occasioni e sono pratici sia per chi li prepara sia per chi li mangia. Un classico intramontabile è lo spiedino con pomodorino e mozzarella, che richiama l’insalata caprese. In questa preparazione vengono utilizzati dei bocconcini di mozzarella, ma in alternativa potete usare fettine di mozzarella, cubetti di feta o formaggio primo sale.
Naturalmente basta poca fantasia e seguendo i propri gusti si possono preparare moltissime varianti di spiedini freddi, perfetti sia per antipasto sia per merenda. Ecco qualche proposta: bresaola, parmigiano e rucola; prosciutto e melone; pere e caciocavallo e wurstel, olive e pomodorini.
Oltre ai classici spiedini freddi di verdura durante la stagione estiva sono perfetti anche gli spiedini di frutta.
Servite i vostri spiedini estivi accompagnandoli con un bel drink estivo e qualche salatino sfizioso.
Come preparare gli spiedini estivi
Per preparare gli spiedini estivi iniziare sciacquando accuratamente i pomodorini e sgocciolare bene i bocconcini di mozzarella dalla loro acqua di conservazione. Assemblare gli spiedini alternando i pomodorini pachino, i bocconcini di mozzarella e le foglioline di basilico o rucola. Proseguire in questo modo fino a terminare gli ingredienti a vostra disposizione. Disporre gli spiedini su di un piatto da portare, spennellare leggermente con un filo d’olio extravergine d’oliva e servire immediatamente.
Ingredienti per preparare gli spiedini estivi
pomodorini pachino q.b.
bocconcini di mozzarella q.b.
basilico o rucola q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
