Spiedini di salmone con maionese all’arancia

Spiedini di salmone con maionese all’arancia

Come fare gli spiedini di salmone

 

preparazione

Lavate le verdure in acqua corrente, scolatele bene in uno scolapasta, riducete in cimelle i broccoletti, tagliate a dadini i peperoni e i cavolini di Bruxelles.

Preparate la vaporiera all’uso e cuocete leverdure per 10 minuti, Pulite il trancio di salmone, ricavate dei liletti, tagliateli in cubelli non troppo piccofi e inlilateli negJi stuzzicadentllunghi, alternandoli a pezzi di verdura.

Salate e pepate gli spjedini, poneteli nel cestello di cottura della vaporiera e cuocete per 10 minuti, girando di tanto in tanto da ogni lato. Datta buccia di l/2 arancia grattugiate la

scorza, quindi spremete I’arancia e filtrate ilsucco con un colino a maglia sottile.

In una ciotola capiente aggiungete alla maionese il succo d’arancia, la scorza grattugiata e lasciate riposare per 30 minuti. Servite gli spiedini di salmone accompagnati dalla maionese.

Lavate bene le verdure in acqua corrente e scolatele utilizzando uno scolapasta. Nel cestello della vaporieraI corrente e scolatele utilizzando uno L cuocete I peperoni, I cavolini Gscolapasta. Bruxelles e i broccoletti.

Lavate e ripulite il trancio di Salmone da pelle e lische con un coltellino ben affiliato su un tagliere con una lama ben affilata riducete il trancio di salmone in piccoli cubetti.

Infilate In stuzzicadenti lunghi i dadi di salmone alternandoli apezzi di verdura.

Mettete gli spledlnl nel cestello interno della vaporiera e cuocete al vapore per 10 minuti.  Dopo 5 minuti di cottura girate gli spiedini e continuate la cottura al vapore. Preparate la maionese Aromatizzandola con Succo e lascorza di mezza arancia

 

Difficoltà facile

Preparazione 20 minuti

Cottura 20 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di salmone fresco

300 g di cavolfiore bianco

200 g di cavolini di Bruxelles

12 cipolline bianche

4 cucchiai di maionese

mezza arancia

pepe in grani

sale