Spiedini di pollo con pancetta

Spiedini di pollo con pancetta

SPIEDINI DI POLLO CON PANCETTA
Preparate l’olio, il succo di limone, aromi e pepe.
Tagliate il petto di pollo a cubetti di 3 cm di lato e metteteli a marinare per due ore in frigorifero con l’emulsione preparata
Infilzate negli spiedini il cubetto di petto pollo avvolto nella pancetta .
Cuocete gli spiedini per 20 minuti su una griglia rovente girandoli spesso e spennellandoli con la marinata.
Servire gli spiedini caldi con purè o insalata.

Ingredienti:
600 g di petto di pollo
100 g di pancetta a fette sottili
succo di un limone
olio d’oliva
rosmarino e aglio tritati
sale e pepe

Foto e ricetta della pagina “Ricette – Le Gioie del palato”