Spiedini di pesce
Ingredienti:
200 g di seppioline
16 gamberoni
2 cucchiai di olio d’oliva
1 zucchina
1 fetta di pesce spada
pane casereccio
sale
pepe
Preparazione:
Pulite le seppioline eliminando il becco e l’occhio, lavatele sotto l’acqua corrente e asciugatele con della carta assorbente. Sgusciate i gamberoni, eliminate la testa e il filo nero intestinale ma lasciate la coda, asciugateli. Tagliate il pane e il pesce spada a cubetti. Lavate, asciugate e tagliate a fettine la zucchina. Preparate gli spiedini alternando il pesce, il pane e la zucchina, infilzando il tutto in quattro stecchini di legno lunghi. Spennellateli con l’olio e fate cuocere sulla griglia molto calda per 10 minuti.
