Spice paratha
Ingredienti:
2 tazze di farina di grano tenero
3 cucchiaini di peperoncino in polvere
2 cucchiaini di Garam Masala
2 cucchiaini di olio
¼ di tazza di coriandolo tritato
Ghee (burro chiarificato)
sale
Preparazione:
Mescolate la farina con tutti gli ingredienti elencati tranne il burro, aggiungete un po’ d’acqua e lavorate fino a ottenere un impasto morbido. Avvolgete la pasta con un canovaccio umido e lasciate riposare per trenta minuti. Ricavate le paratha, versateci sopra il burro e cuocetele sulla tawa ben calda, girandole da entrambe i lati e spruzzandoci sopra un po’ d’olio.
