Spezzatino al timo

Spezzatino al timo

Lo spezzatino al timo è un secondo piatto particolare.

Il timo possiede notevoli proprietà antisettiche a livello gastrointestinale, dal profumo balsamico che rende il maiale aromatico e fresco.

Come si cucina lo spezzatino

In una padella alta far imbiondire l’aglio poi eliminarlo, unire la carne e farla rosolare mescolando.
Far cuocere lo spezzatino unendo di tanto in tanto dell’acqua.
Salare e pepare a piacere.
A pochi minuti dalla fine della cottura unire le olive, il timo e il pangrattato, amalgamare il tutto e finire di cuocere, circa 10 minuti.
Lo spezzatino dovrà essere asciutto e dorato.
Buon appetito

Ingredienti per 4 persone:

600 g di spezzatino di maiale o di vitello
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di pangrattato
2 rametti di timo fresco o 1 cucchiaino di timo secco
50 g di olive verdi e 50 di quelle nere
olio d’oliva
sale e pepe

 

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