Spezzatino al Curry

Spezzatino al Curry

Ricetta di graziella D’Ambrosio:

Ingredienti:
600 gr. spezzatino di vitella
una scatola di pomodoro in polpa
3 carote, 3 patate, uno scalogno
vino bianco qb
olio evo qb
sale e pepe qb
dado granulare al pollo qb
curry qb

Preparazione:
Fate rosolare in una pentola a pressione o normale lo scalogno tagliato fine, lo spezzatino di vitella, sfumate con il vino bianco e aggiungete le carote a pezzi, le patate tagliate a pezzi, il sale o il dado granulare al pollo e la polpa di pomodoro. Se usate la pentola a pressione aspettate
il fischio e cuocete per venti minuti. Ricordarsi di aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e se viene troppo liquido fatelo asciugare a pentola scoperta. Per la cottura in pentola normale ci vorranno 30 minuti e più in base alle patate e alle carote che richiedono una cottura più lunga.