Spaghetti integrali al sugo di vongole

Spaghetti integrali al sugo di vongole

Ricetta di Graziella D’Ambrosio

Ingredienti per tre persone:

280 gr spaghetti integrali

un preparato surgelato di pesce e vongole per pasta

olio evo q.b.

un aglio in camicia

peperoncino

prezzemolo

Preparazione:

In una padella tipo wok far soffriggere nell’olio evo un aglio in camicia (che poi toglierete), mettete insieme un pezzetto di peperoncino e unite il preparato di pesce e vongole ancora surgelato.

Attenzione agli schizzi e preparate un coperchio vicino per ripararvi. Fate cuocere finchè le vongole non si saranno aperte, lasciate evaporare un po’ il liquido di cottura, ma non troppo.

Intanto avrete messo la pentola per cuocere la pasta, quando l’acqua bolle aggiungete una manciata di sale grosso e gettate gli spaghetti che si cuoceranno in 5 minuti. Scolateli e versateli nella wok e fateli saltare per un minuto girando con un forchettone aggiungendo un po’ d’olio evo se necessario.

Impiattate aggiungendo il prezzemolo tritato.

Buon appetito