Spaghetti gamberoni e ricotta salata

Spaghetti gamberoni e ricotta salata

Primo piatto di mare

Sgusciare i gamberoni lasciandone qualcuno con la testa, tagliare a pezzetti il pomodoro.
In una padella ho fatto dorare l’aglio, ho aggiunto i pomodori e a fiamma viva li ho fatto cuocere per 5 minuti.
Ho aggiunto i gamberoni, salato e spolverato con un bel po’ di origano e fatto cuocere il tutto per altri cinque minuti circa…se serve aggiungere un po’ di acqua di cottura…
Nel frattempo ho fatto cuocere la pasta e scolata al dente.
Una volta in padella ho aggiunto un’altra manciata di origano e fatto saltare per un minutino.
Una volta impiattato ho grattugiato della ricotta salata…
Buon appetito!!
Facile, veloce e soprattutto squisita…

Ingredienti:
2 pomodori maturi
12 gamberoni
2 spicchi di aglio
Ricotta salata
240 gr di spaghetti
Origano, olio e Sale

Ricetta e foto di Domenico Mimmo Timpano

Come secondo consiglio:

Eu Mariani
Amministratore · 9 gennaio 2012
Ricetta di Eleonora Calabro’!
Gamberoni in padella!
Ingredienti: gamberoni, olio, aglio, origano, prezzemolo, sale, vino bianco, 2 limoni.
Pulite i gamberoni. Preparate la salsa: tritate aglio e origano, lavate i limoni e spremeteli, lavorare il composto fino ad ottenere un succo omogeneo. In una terrina versate dell’olio extra vergine d’oliva, l’aglio e il prezzemolo ben tritato, una spolverata d’origano ed un pizzico di sale. Diluite con il succo di limone e mescolate con cura.
Fate scaldare leggermente una padella antiaderente ed aggiungete i gamberi senza alcun condimento, fateli colorare appena e poi bagnate con una spruzzata di vino bianco, fate saltare ed insaporire fino a doratura. Una volta pronti, preparate una pirofila con un abbellimento di prezzemolo tritato e scorze di limone, adagiate i gamberoni e portate in tavola con la salsa servita in piccole terrine.