Spaghetti di Natale con noci, nocciole e pinoli
Ingredienti:
- 600 g di spaghetti
- 75 g di olio extravergine d’oliva
- 25 g di noci sgusciate
- 15 g di nocciole sgusciate
- 25 g di pinoli
- 3 spicchi d’aglio
- prezzemolo
- peperoncino
- sale
Preparazione:
Fate cuocere la pasta in acqua salata. Nel mentre preparate il condimento: tagliate noci e nocciole in quattro pezzi, e mettete l’aglio in una padella larga con l’olio. Appena l’aglio inizia a dorare aggiungete pinoli, noci, nocciole, peperoncino e lasciate soffriggere. Unite un cucchiaio di prezzemolo e un bicchiere d’acqua, lasciate cuocere a fuoco basso. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella col condimento, aggiungete un altro mezzo cucchiaio di prezzemolo, mescolate, fate saltare e servite.
