Spaghetti di Natale con noci, nocciole e pinoli

Ingredienti:

  • 600 g di spaghetti
  • 75 g di olio extravergine d’oliva
  • 25 g di noci sgusciate
  • 15 g di nocciole sgusciate
  • 25 g di pinoli
  • 3 spicchi d’aglio
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • sale

Preparazione:

Fate cuocere la pasta in acqua salata. Nel mentre preparate il condimento: tagliate noci e nocciole in quattro pezzi, e mettete l’aglio in una padella larga con l’olio. Appena l’aglio inizia a dorare aggiungete pinoli, noci, nocciole, peperoncino e lasciate soffriggere. Unite un cucchiaio di prezzemolo e un bicchiere d’acqua, lasciate cuocere a fuoco basso. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella col condimento, aggiungete un altro mezzo cucchiaio di prezzemolo, mescolate, fate saltare e servite.