Spaghetti  con pomodori secchi

Spaghetti con pomodori secchi

Mettete i pinoli in un padellino antiaderente e fate leggermente tostare mescolando.
Spellate l’aglio, affettate, sfogliate la maggiorana.
Mettete quindi nel frullatore 2/3 dei pinoli, l’aglio, meta della maggiorana, unite 75 grammi di caprino, i pomodori scolati, 5 cucchiai d’olio, il sale e il peperoncino.
Frullate, lessate la pasta, scolate al dente.
Mettete nella zuppiera con 5 cucchiai d’acqua di cottura, i pinoli avanzati e il caprino avanzato, la maggiorana,e condite col sugo frullato.
Mescolate e servite subito.

400 gr di mezze maniche
10 pomodori secchi sott’olio
70 gr di pinoli
1 spicchio d’aglio
maggiorana
150 gr di caprino
peperoncino
olio d’oliva
sale