Spaghetti con peperoni e alici

Spaghetti con peperoni e alici

Pasta  peperoni arrostiti e pangrattato

In una grande padella, fate soffriggere lo scalogno tritato con le alici, unite i peperoni spezzettati e il peperoncino.
Fate insaporire e unite il concentrato di pomodoro sciolto in mezzo bicchiere d’acqua calda.
Salate e fate cuocere per 15 minuti.
In un padellimo fate tostare il pangrattato con un filo d’olio e il pepe.
Cuocete la pasta, scolatela e versatela in padella.
Fate insaporire e se occorre unite un po’ d’acqua di cottura.
Servite spolverando su ogni portata il pangrattato

Ingredienti :
– 300g di spaghetti ( io ho usato quelli integrali )
– 1 scalogno
– 6 filetti di peperoni già arrostiti
– 8 alici sott’olio
– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
– 1 peperoncino
– pangrattato
– olio d’oliva
– sale e pepe

Silvy

Ricetta e foto di Di tutto e di più in cucina

Spaghetti con peperoni e pangrattato