Spaghetti con bottarga di tonno

Spaghetti con bottarga di tonno

Pasta con il tonno

Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo tritare finemente la cipolla e metterla a soffriggere con lo spicchio d’aglio. Aggiungere la bottarga, il peperoncino e aggiustare di sale .

Fare sfumare il vino per qualche secondo e spegnere il fuoco.

Scolare la pasta e mantecare con il nostro sugo, servire calda.

Ingredienti per 6 persone:
400 gr di bottarga
500 gr di spaghetti
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
olio qb
peperoncino qb
vino qb
sale