Spaghetti con asparagi, vongole e patate

Spaghetti con asparagi, vongole e patate

SPAGHETTI CON ASPARAGI VONGOLE E PATATE un primo patto ricco di omega3 e decisamente drenante grazie alla presenza degli asparagi.
Se volete rimanere in forma senza rinunciare al gusto e quindi alla buona cucina, questo primo piatto di mare è consigliatissimo.

Come Preparare pasta asparagi, vongole e patate

Mettiamo sul fuoco due pentole di acqua salata, in una lesseremo gli spaghetti al bollore, nell’altra lessiamo gli asparagi e una patata x circa 25 minuti finché non saranno morbidi. Prendiamo ora una padella con i bordi alti, mezzo giro di olio evo, uno spicchio di aglio schiacciato e mettiamo le vongole ad aprirsi a fuoco vivo.
Non le sfumo con il vino bianco perché non sono solo loro l’ingrediente del piatto e quindi non voglio andare a modificare i sapori originali. Leviamo gli asparagi e la patata e li tagliamo a cubetti, poi riaccendiamo il fuoco sotto le vongole e li inseriamo in padella. Facciamo saltare per qualche momento

Ingredienti per 2 persone
180 g di spaghetti (Grano Armando)
1 mazzo di asparagi
200 g di vongole
1 patata
1 spicchio di aglio
Sale
Olio evo

Ricetta e foto dello Chef Michele Brandi