Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca

PASTA ALLA PUTTANESCA
Iniziamo con il tagliare finemente lo scalogno ed i capperi. Lasciamoli imbiondire in una padella con l’olio.
Aggiungiamo la salsa di pomodoro e subito dopo le olive intere o a pezzi.
Facciamo cuocere e aggiungiamo il concentrato, lasciamo finire la cottura e rapprendere la salsa.
Cuociamo la pasta in acqua salata e lasciamola al dente.Tuffiamola nella salsa e amalgamiamo bene.

200 gr di pasta, elicoidali
Passata di pomodoro 200 gr
20 olive nere
qualche cappero
1 scalogno
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro