Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Ricetta della pagina fb Culinary Blog

Procedimento:
Una volta soffritto in un goccio d’olio uno spicchio d’aglio tagliato a metà, aggiungere la pancetta tagliata a tocchetti e continuare a far soffriggere.
In una ciotola sbattere le uova (del numero delle porzioni più 1), un pizzico di sale, pepe, una manciata di parmigiano e un goccio di latte.
Lessare gli spaghetti, scolarli al dente e trasferirli nella padella con la pancetta.

A fuoco lento aggiungi poi il composto di uova sbattute e gira il tutto fino a che l’uovo non avrà assunto la consistenza giusta.
Spegnere e aggiungere un pizzico di parmigiano e pepe.

Mantecare il tutto e servire

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