Spaghetti al parmigiano fuso e pepe

Spaghetti al parmigiano fuso e pepe

19.09-Spaghetti, parmigiano fuso e pepe.1

 

Mi piacciono i cesti natalizi perché contengono sempre qualche alimento che difficilmente comprerei, tranne che per soddisfare una curiosità sfrenata.

E nel cesto c’era una crema di parmigiano che ho sempre visto nei negozi ma mai attirata tanto da acquistarla. Così ho pensato che avrei potuto tentare di variare la classica cacio e pepe azzardando questo gustoso primo di spaghetti al parmigiano fuso e pepe.

Ottima idea perché golosamente gusto al pari dalla più classica ricetta.

 

Procedimento:

Mettere a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Cuocerli lasciandoli leggermente al dente.

Scolarli velocemente e trasferirli nella pentola di cottura, mettere un filo d’olio per evitare che si appiccicano tra loro.

Condirli con la crema di parmigiano, girando velocemente e servire subito perché raffreddandosi il formaggio si solidifica creando dei decori filanti.

 

Ingredienti x 4:

 350 g. di spaghetti ristorante

1 barattolo di parmigiano a crema

acqua

sale

pepe

olio e.v.o.

 

Preparazione di Vincenzina Rocchella.