Spaghetti al cartoccio ai frutti di mare

Spaghetti al cartoccio ai frutti di mare

Come fare primo piatto ai frutti di mare

In una capiente padella antiaderente mettere a scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio intero, verrà eliminato a fine cottura, tagliare a dadini il peperone ed aggiungerlo al soffritto, insieme ai pomodorini a pezzetti, ma qualcuno lasciatelo intero.

Fate soffriggere qualche minuto ed aggiungete i frutti di mare e le olive denocciolate intere, salate, pepate  inserite qualche foglia di basilico e terminate la cottura. In abbondante acqua salata lessate la pasta, scolatela al dente ed aggiungetela alla padella con il condimento insieme a qualche rametto di prezzemolo tritato, mescolate bene.

Ora preparate il cartoccio, potete farne uno grande, ma più indicato è farne ognuno per ogni porzione. Prendete un foglio di carta forno o di alluminio, ed adagiate il contenuto della padella, unite un filo d’olio e del prezzemolo tritato, chiudete il cartoccio ed infornate per 5 minuti a 180°. Sfornate, aprite il cartoccio aggiungete un altro filo d’olio e servite.

 

Ingredienti pasta ai frutti di mare

per 4 persone:

-400 gr. spaghetti

-400 gr. frutti di mare

-1 spicchio d’aglio

-400 gr. di pomodorini

-1 costa di peperone rosso

-1 cucchiaio di olive nere denocciolate

-prezzemolo e basilico

-olio evo

-sale e pepe nero

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