Sorbetto al pomodoro

Sorbetto al pomodoro

Ingredienti:

1 kg di pomodori maturi

10 g di glucosio

10 g di zucchero

peperoncino

sale

Preparazione:

Lavate i pomodori, spellateli e frullateli. Passate poi al setaccio il composto ottenuto per eliminare i semi. Sistemate la polpa su un telo, adagiate su un colino ed eliminate il liquido. Alla polpa unite un pizzico di sale e uno di peperoncino e sistemate tutto in una gelatiera, in alternativa versate il tutto in una vaschetta da freezer e mettete in congelatore per 2-3 ore, mescolando ogni mezzora.