Sogliole all’acqua pazza

Sogliole all’acqua pazza

Ingredienti:

sogliole (branzino o orate)
2 cucchiai di olio di oliva
4 spicchi di aglio
300 gr di pomodorini
mezzo bicchiere di vino bianco
sale e pepe q.b.
prezzemolo

Preparazione:
Squamate ed eviscerate le sogliole,quindi sciacquatela sotto l’acqua fresca corrente. Mettete all’interno della pancia un pizzico di sale, uno spicchio di aglio e un paio di foglioline di prezzemolo.Prendete una teglia, cospargetene il fondo con l’olio extravergine di oliva, poi adagiatevi le sogliole .Tagliate i pomodorini a spicchi o cubetti e uniteli nella teglia assieme ai due spicchi d’aglio restanti , il prezzemolo, il sale , il pepe,l’acqua e il vino bianco.Infornate in forno già caldo a 220° per circa 20-25 minuti.