Sofficini fatti con il bimby

Sofficini fatti con il bimby

250 gr latte 30 gr burro 250 gr farina 1 pizzico sale. Uova e pangrattato per l’impanatura.
Versare nel boccale il latte e il burro 100° 5 minuti vel 2.
Aggiungere la farina e il sale 2 minuti vel 4.
Far raffreddare l’impasto.
Stenderlo con il matterello e con un coppapasta rotondo ritagliare tanti cerchi.
In assenza di coppapasta va bene usare anche una tazza.
Farcire a proprio gusto i sofficini con un formaggio morbido tipo galbanone o anche sottiletta più un affettato a piacere o anche wurstel.
Chiudere sigillando bene i bordi.
Passarli nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato e infine cuocerli nel forno oppure friggerli. Saranno cotti quando sono dorati.