Sofficini burro e latte

Sofficini burro e latte

Far sciogliere il burro nel latte, aggiungere tutta la farina, il sale e mescolare fino a quando si forma una palla che si stacca dalle pareti della pentola. Far raffreddare, stendere, fare dei dischetti, mettere il ripieno (ho messo il prosciutto cotto e la scamorza a pezzettini e un cucchiaio di besciamella )e chiudere. Passare nell’uovo e nel pan grattato e friggere per un paio di minuti per lato, oppure cuocere in forno per venti minuti a 180 gradi, averli spruzzati con dell’olio.

1tazza di farina 00
1tazza di latte
1cucchiaio di burro
1cucchiaino di sale