Sofficini al forno
Aspettare che il composto di raffreddi e poi stendere l’impasto , tagliate con delle scodelle o con delle forme rotonde , farcire una metà e ripiegare per dar la forma a mezzaluna.
Premere i bordi con una forchetta per sigillare bene e dare un motivo zigrinato.
Passare nell’uovo e nel pan grattato e friggere, io li ho cotti in forno a 180 gradi per 20 minuti mettendo un filo di olio sopra .
Si possono anche congelare prima di friggerli
Inserire nel boccale 250 gr di latte con 30 gr di burro e impostare 5 minuti 100 gradi velocità 2.
Aggiungere 250 gr di farina e sale q.b. 2 minuti velocità 4.
Ricetta e foto di Federica Bono
