Sformato di melanzane al microonde

Sformato di melanzane al microonde

Se volete preparare un secondo in pochi minuti, vi consiglio le melanzane al microonde.

Questo è un secondo piatto facile da preparare ed è ottimo quando volete mangiare con gusto usano le verdure.

Vediamo come procedere:

Melanzane in microonde

Tagliare a dadini la melanzana e friggerla per 3-4 minuti in poco olio.
Salare, pepare, aggiungere 50 ml di acqua, incoperchiare e cuocere per 10′ a fuoco basso. Poi spegnere e far intiepidire.
Sbattere i tuorli con il burro morbido, aggiungere il formaggio, la melanzana e la panna.
Montare gli albumi a neve e unirlo al composto, regolare di sale e pepe.
Versare in uno stampo e cuocere nel microonde per 15′ alla funzione crisp.
Altrimenti versare l’impasto in stampi da muffins e passarli nel forno tradizionale a 200° per 15-20 minuti.

Ingredienti melanzane al microonde

3 uova
50 g burro morbido
1 melanzana
olio
2 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato
100 ml panna da cucina
3 cucchiai farina
sale
pepe

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