Questo piatto rappresenta la mia vittoria sul mio compagno che non ha mai amato i cavolfiori…..fatti così li ha divorati!!
1.Prima di tutto ho pulito il cavolfiore e l’ho diviso in cimette che ho messo a bollire per almeno a 10 minuti in acqua salata.
2.Dopo averlo fatto raffreddare potete decidere se schiacciarlo o tagliarlo a pezzi piccoli.
3.Preparare la besciamella(potete anche usare quella pronta ma visto quanto tanto poco ci si mette a farla vi consiglierei di farvela voi).
4.In una ciotola sbattiamo un uovo,aggiungiamo un pò di parmigiano grattugiato,sale e pepe.Aggiungiamo la besciamella e mescoliamo.
5.Aggiungiamo i cavolfiori e mescoliamo lentamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
6.Imburriamo una teglia da forno(io ho usato una rotonda per dare una forma tipo tortino),versiamo il composto e livelliamo il tutto.Spolverizziamo con parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
7.Inforniamo per 30 minuti a 180°.
Lasciate intiepidire prima di servire.
INGREDIENTI
cavolfiore
1 uovo
sale
pangrattato
besciamella
parmigiano
