Sformato di cavolfiore

Sformato di cavolfiore

Questo piatto rappresenta la mia vittoria sul mio compagno che non ha mai amato i cavolfiori…..fatti così li ha divorati!!

1.Prima di tutto ho pulito il cavolfiore e l’ho diviso in cimette che ho messo a bollire per almeno a 10 minuti in acqua salata.

2.Dopo averlo fatto raffreddare potete decidere se schiacciarlo o tagliarlo a pezzi piccoli.

3.Preparare la besciamella(potete anche usare quella pronta ma visto quanto tanto poco ci si mette a farla vi consiglierei di farvela voi).

4.In una ciotola sbattiamo un uovo,aggiungiamo un pò di parmigiano grattugiato,sale e pepe.Aggiungiamo la besciamella e mescoliamo.

5.Aggiungiamo i cavolfiori e mescoliamo lentamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

6.Imburriamo una teglia da forno(io ho usato una rotonda per dare una forma tipo tortino),versiamo il composto e livelliamo il tutto.Spolverizziamo con parmigiano e qualche fiocchetto di burro.

7.Inforniamo per 30 minuti a 180°.

Lasciate intiepidire prima di servire.

INGREDIENTI

cavolfiore
1 uovo
sale
pangrattato
besciamella
parmigiano

 

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