Sfogliata di pesche

Sfogliata di pesche

Come si fa la sfogliata

1 lavate e tagliate a spicchietti le pesche. Raccoglietele in una terrina e mescolatele con lo zucchero e l’amido di mais.
2 stendete la sfoglia e distribuitevi sopra la confettura. Nella striscia centrale distribuite gli amaretti sbriciolati e le pesche, avendo cura di disporle ordinatamente.
3 cospargete il tutto con i filetti di mandorle, tirate su i latti della sfoglia e sigillate bene i bordi. decorate secondo il vostro gusto.
4 infornate a forno già caldo a 180°per 40/45 minuti, fino a che non sarà bella dorata e croccante. Spolverate con zucchero a velo.

Ingredienti per sfogliata di pesche

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 kg di pesche mature
2 cucchiai di confettura di pesche
1 cucchiaino di amido di mais
3 cucchiai di zucchero di canna
80 g di amaretti
50 g di mandorle pelate ridotte in filetti.
zucchero a velo q b

Ricetta e foto di Clelia in cucina