Sfoglia di verdure e stracchino

Sfoglia di verdure e stracchino

Quiche di verdure

1) lavare le zucchine e tagliarle a rondelle
2) mondare i carciofi e sbollentarli almeno 10 minuti,scolarli e ridurli a fettine
3) cuocere le due verdure con un filo d’olio, il basilico, l’aglio e una presa di sale per 10 minuti in una antiaderente
4) preparare la sfoglia bucherellandola con i denti di una forchetta, girarla e fare dei tagli sui bordi lunghi circa 4 cm
5) riempire la sfoglia con le verdure (eliminare l’aglio) e richiudere in maniera disordinata i bordi, lasciando che si sovrappongano
6) aggiungere lo stracchino e infornare a 180° gradi x circa 30 minuti

ingredienti per 4 persone

1 rotolo di pasta sfoglia
2 zucchine
4 carciofi
100 gr di stracchino o crescenza
foglie di basilico
1 spicchio di aglio


olio
sale