Sfincione

Sfincione

Preparazione
Impastiamo la farina con olio, sale, zucchero, acqua e latte (dove prima abbbiamo sciolto il lievito)
Facciamo lievitare circa due ore.
Spianare l’impasto in una teglia rettangolare d’ cciaio, foderla prima con la carta da forno.
Infilare in ordine sparso i pezzetti di acciughe nell’impasto già spianato e facciamo lievitare ancora un po’.
Nel frattempo facciamo appassire la cipolla tagliata a rondelle in abbondante olio per poi metterla sull’impasto già spianato.
Aggiungiamo il cacio cavallo a fettine sottili, la polpa pronta, l’origano ed il pangrattato.
Infornare a 200° per mezz’oretta.

Ingredienti
400 g di farina 00
100ml di acqua
100ml di latte
olio evo qb
lievito
sale e zucchero
acciughe
cacio cavallo
una cipolla
origano
polpa di pomodoro
pangrattato