Seppioline con piselli

Seppioline con piselli

Ricetta di Graziella D’ambrosio

Ingredienti:
Mezza scatola di polpa di pomodoro
porro ben lavato e tagliato a pezzettini
un aglio in camicia infilzato con uno stecchino che poi toglierete
olio evo qb
sale qb
peperoncino qb
una confezione di un Kg. di seppioline congelate già pulite
2 etti di pisellini finissimi di marche note
erbe aromatiche per pesci qb
origano e basilico qb.

Preparazione:

Fate soffriggere in una padella antiaderente e larga il porro, l’aglio e il pomodoro con le erbe aromatiche. Inserite le seppioline e i pisellini, un pò di vino bianco, il sale e per ultimo il basilico. Lasciate cuocere, il sughetto che si formerà dovrà essere ristretto qb. E’ pronto, tutti in tavola e buon appetito.