Seppie con carciofi e alici
Pulite le seppie e lavatele.
Pulite i carciofi, eliminate le foglie dure esterne e spuntateli.
Tagliate a spicchi sottili e mettete in acqua mista al succo di limone. In un tegame mettete l’aglio con l’olio e un po’ di prezzemolo e le alici spezzettate e lasciate rosolare, poi l’aglio va eliminato e si mettono le seppie.
Salate e aggiungete il pepe e mezzo bicchiere di vino. Evaporato il vino, si aggiunge un mestolo d’acqua e si fa cuocere a fuoco basso.
Quando le seppie sono cotte si aggiungono i carciofi scolati e si lasciano cuocere mescolando ogni tanto.
per 6 persone
1 kg di seppie
2 alici sotto sale lavate e spinate
prezzemolo
2 spicchi d’aglio
sale e pepe
vino bianco
6 carciofi
succo di limone
