Semifreddo all ananas

Procedimento:


Prendete la frutta e tagliatela a pezzettini.  Lasciatela macerare nel marsala per un’ora circa.

Munitevi poi di tuorli e montatelicon lo zucchero e la farina ed unitecosì il latte tiepido. Portate ad ebollizione, sempre mescolando, finché la crema sarà densa. Unite a questo punto la colla di pesce, ammorbidita in precedenza in acqua tiepida e strizzata, il mascarpone e la frutta ben scolata.

Foderate infine uno stampo rotondo con carta d’alluminio, riempite con il composto e mettete in frigorifero  per almeno 3 ore.

Sformate e guarnite con ciliegine e biscottini.

Ingredienti:

250 g mascarpone,

2 uova,

4 fogli colla di pesce,

1 cucchiaio farina,

150 g zucchero,

50 cl latte,

1 bicchierino vino marsala,

1 mela,

1 ananas sciroppato,

ciliegine, biscotti.