Semifreddo al cioccolato

Semifreddo al cioccolato

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la nutella e raffreddare.
Montare i rossi e montare i bianchi a neve . Unire lo zucchero,la vaniglia e continuare a montare.
Unire i rossi montati e girare,poi la fecola , 50g cacao amaro,lievito setacciati e continuare a girare.
Stendere l’impasto a un altezza di 1,5 cm e infornare a 180/200′ per 10 min.
Montare la panna con lo zucchero a velo e unire il cioccolato fuso freddo.
Imburrare uno stampo apribile diam.25 cm e spolverare con del cacao in polvere mettere in fondo un disco di pasta cotta e versare sopra la crema.
Frizzer per 1 h e 1/2 spolverare con cacao amaro.

150g fecola di patate
120g zucchero
3 uova grandi
50g di cacao amaro
1 bustina di vanillina
1/2 bustina lievito dolci
per farcire:
600ml panna da montare
160g cioccolato fondente
5 cucchiai di nutella
3 cucchiai di zucchero a velo
20g di cioccolato amaro in polvere

Ricetta e foto di Maria Roggi

semifreddo al cioccolato