Seitan limone e zenzero

Seitan limone e zenzero

Il Seitan è un alimento altamente proteico, un valido alternativo alla carne tipico della cucina vegetariana e vegana. E’ un alimento che si ricava dal glutine della farina di frumento, si cuoce in acqua con della salsa di soia e viene condito con alghe e sale. Il suo aspetto ricorda vagamente quello di un hamburger, ma in realtà è privo di grassi e colesterolo, a differenza della carne, e si cuoce in pochissimo tempo.

Se siete alle prime armi con il seitan potete optare per una preparazione semplice: il seitan con limone e zenzero.

  • per prima cosa procedere alla preparazione della panatura mescolando farina, zenzero, buccia di limone e semi di sesamo
  • prendete le fettine di seitan, immergetele nel latte e poi nella panatura
  • in una padella antiaderente fate soffriggere un pò di burro con uno spicchio di aglio e aggiungete il seitan
  • fate rosolare bene entrambi i lati e aggiungete limone e zenzero
  • quando il seitan sarà ben dorato servite con un un contorno di verdure e una fetta di limone

Ingredienti: 300 gr di seitan, 1 limone, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, 1 spicchio di aglio, semi di sesamo, 100 gr di farina, sale, olio

 

seitan