Seitan con funghi in salsa allo zafferano

Ingredienti:

  • 4 pezzi di seitan alla piastra
  • 100 ml di panna vegetale di soia
  • 2 bustine di zafferano
  • funghi

Preparazione:

Mondate e spezzettate i funghi e fateli bollire in acqua salata. In un pentolino amalgamate la panna vegetale e lo zafferano mescolando fino a quando non avrete ottenuto una salsa omogenea. Riscaldate per qualche istante i pezzi di seitan in forno, disponeteli su un piatto, adagiateci sopra i funghi e ricoprite il tutto con la salsa di panna e zafferano. Servite caldo.