Sedanini al sugo di verdure

Sedanini al sugo di verdure

SEDANINI AL SUGO DI VERDURE
Per due persone:
Mettete nel robottino mezza cipolla e 50 grammi di carota. Tritate finemente, trasferite in una casseruola antiaderente con due cucchiai d’olio e fate rosolare per qualche minuto. Aggiungete 80 grammi di peperone giallo frullato nel robottino, salate e lasciate cuocere per 7/8 minuti. Unite 100 grammi di pomodorini sminuzzati. Regolate di sale, condite con pepe e aglio in polvere. Fate cuocere altri 10 minuti, poi incorporatevi la pasta scolata al dente, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se occorre.

RICETTA E FOTO DI MARI

OPPURE

Fare un soffritto sedano, carota,cipolla, aglio intero, prezzemolo e basilico e far andare a fuoco dolce. Tagliare a dadini piccoli una zucchina, un pezzo di zucca, mezzo peperone rosso, 4-5 pomodorini. Dopo che il soffritto si é bel dorato aggiungere un cucchiaino di concentrato di pomodoro e le verdure tagliate,salare e pepare e far insaporire una 10 di minuti. Poi aggiungere due-tre tazze di salsa di pomodore cuocere a fiamma bassa, aggiungendo se necessario acqua calda.Lessare la pasta e saltarla col ragù di verdure e parmigiano grattugiato.