Secondo e contorno facile da cucinare

Secondo e contorno facile da cucinare

Se avete poco tempo e non sapete cosa cucinare, vi consigliamo questo abbinamento gustoso.
Stiamo parlando della sella di coniglio, un secondo leggero e saporito accompagnato da un contorno altrettanto light: zucchine in umido. Preparate carta e penna e seguite le nostre ricette!

Sella di coniglio ripiena ricetta

Disossare la sella, aprirla ed appiattirla col batticarne.
Appoggiare alcune fettine di prosciutto crudo e farcirla con del ripieno fatto di pane e formaggio grattugiato, 1 spicchio di aglio (facoltativo) ed un trito di erba cipollina, poi ancora prezzemolo, timo e origano.
Infine aggiungete Pepe e sale ed unite con un uovo intero. Se il ripieno è asciutto bagnare con poco latte.
Arrotolare dalla parte più lunga e legare con lo spago.
Rosolare con dell’olio poi sfumare col vino bianco. Cuocere per un’ora a fuoco basso. Non far asciugare il sugo, in tal caso bagnare con brodo vegetale..

Zucchine in Umido ricetta

4 zucchine
1/2 Kg di pomodori ciliegini o qualsiasi altro tipo
1 cipolla
2 cucchiai di olio di oliva
Sale q.b.
1 bicchiere d’acqua circa
Procedimento:
Tritare grossolanamente la cipolla, metterla in una padella con olio e farla appassire.
Successivamente , unire le zucchine e farle insaporire per 2 minuti, aggiungere i pomodori a pezzi, salare e cuocere unendo ogni tanto poca acqua. La ricetta è conclusa ed ecco pronto subito un contorno leggero e sano!
Buon appetito!

CONSIGLI: CON LE ZUCCHINE POTETE FARE ANCHE IL PESTO

Pesto di Zucchine Ricetta:
300 g di zucchine tagliate a cubetti
20 foglie di basilico
50 g di mandorle pelate
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Olio di oliva q.b
Mettere tutti gli ingredienti dentro un mixer e frullare il tutto.
Cuocere un qualsiasi tipo di pasta e condirla con il pesto.
Buon appetito
Io ho preparato il pesto, ho riempito dei vasetti e li ho messi in congelatore.

Salsiccia in padella ricette: Secondi di carne saporiti